La France est célèbre pour beaucoup de choses, mais aucune n'a été exportée avec autant de succès que son vin. A la fois synonyme de produits de qualité et d’un certain art de vivre, la France est le premier pays que les gens associent avec le vin. Pour les âmes intrépides qui veulent démarrer leur propre entreprise viticole, la France est le seul endroit où s’installer.
Sans surprise, démarrer sa propre entreprise viticole en France n'est pas sans défis. Outre les nombreuses subtilités de la gestion d'un vignoble et de la production agricole, vous devrez également faire face aux bizarreries de la bureaucratie française. Cependant, avec quelques conseils simples, et l'aide de professionnels, vous pouvez surmonter ces obstacles et réaliser votre rêve de posséder un vignoble français.
Faire votre recherche
Acheter un vignoble en France est peut-être le rêve de toute une vie, mais vous ne pouvez pas le faire uniquement par passion. La culture du raisin et la production de vin demandent une immense expertise et une quantité encore plus grande de recherche. Bien que vous puissiez combler certaines de ces lacunes en embauchant et en discutant avec les bonnes personnes, il est important que vous reconnaissiez l'ampleur du défi auquel vous êtes confronté et que vous n'achetiez pas votre vignoble français sans avoir pleinement conscience de la difficulté à venir.
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La santé de votre vignoble dépendra d'un certain nombre de facteurs, notamment les conditions météorologiques du moment, le bon entretien de votre équipement, la prévention des virus et des ravageurs, et si la variété de raisin que vous avez choisie est adaptée à la région entre autres. Vous devrez également réfléchir aux problèmes logistiques, tels que la taille du vignoble, et à quelle aide vous aurez besoin pour en prendre soin.
Rappelez-vous que démarrer une entreprise viticole en France ne signifie pas seulement la faire grandir comme une start-up classique. Vous devrez essentiellement occuper trois emplois : faire du vin, diriger une entreprise et vous habituer à un nouveau pays. Chacun de ces éléments nécessite un dévouement égal, et le fait d’être multitâche ce qui, à ce niveau, ne convient pas à tout le monde. Assurez-vous que c'est ce que vous voulez vraiment avant de plonger la tête la première.
Choisissez votre région
La région dans laquelle vous démarrez votre vignoble est peut-être la décision la plus importante que vous puissiez prendre lors du démarrage d'une entreprise viticole en France. Ce ne sera pas seulement l’endroit où vous vivrez et travaillerez, mais définira également la variété de vin que vous produirez et la valeur marchande qu’elle aura probablement. Tout cela grâce au système français d’appellations - un système de protection et d’assurance qualité adopté dans le monde entier.
Depuis 2012, le vin français utilise les classifications suivantes:
- Vin de France
Communément appelé vin de table, il s'agit du niveau de classification le plus bas. Les vins Vin de France ne portent pas d'appellation ou de région spécifique et ne peuvent être étiquetés que comme venant de France. Cependant, ils sont désormais autorisés à lister le cépage et le millésime, une mesure destinée à les rendre plus compétitifs avec des vins étrangers moins chers.
- Indication géographique protégée (IGP)
Au niveau intermédiaire de classification, les vins IGP sont limités par certains facteurs, notamment l'emplacement et la variété de raisins, et doivent être soumis à des tests et à la dégustation. La classification IGP est moins recherchée que l'AOP, mais est également moins stricte dans ses critères.
- Appellation d'origine protégée (AOP)
Niveau de classification le plus élevé, l'AOP a été conçu pour remplacer l'ancienne classification AOC. Cette classification est un indicateur géographique strict appliqué à de nombreux produits français, notamment les fromages, beurres et autres produits.
Les vins AOP doivent être produits dans des zones spécifiques des régions - appelées appellations - et testés au goût par un évaluateur local pour la qualité. Les règles d'étiquetage sont également extrêmement strictes, y compris des tailles de police et des mesures spécifiques.
Les appellations
L'appellation d'un vin français fait référence aux limites spécifiques dans lesquelles il a été élaboré. Les régions (par exemple la Bourgogne) sont séparées en plusieurs appellations, dont certaines ont une superficie inférieure à un hectare. Ces appellations nécessitent souvent l'utilisation d'un cépage spécifique, à la fois adapté et caractéristique de la région.
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Le coût d'un vignoble variera en fonction de la disponibilité des terres dans ces appellations et du degré de recherche des vins de ces régions. Cela peut aller d'environ 15 000 € à plus de 2 millions d'euros par hectare (p / ha), les appellations les plus chères étant généralement en Champagne et dans la région de Pauillac à Bordeaux.
Bien sûr, il n'est pas nécessaire que votre vin français provienne de l'une de ces régions exclusives. Si vous êtes heureux de produire du vin IGP ou Vin de France, votre vignoble peut être presque partout. Les nouvelles règles de l'UE appliquées en France autorisent l'octroi de licences aux vignobles de tout le pays, ce qui signifie que vous pourriez techniquement faire pousser des vignes au cœur de Paris - si les autorités locales conviennent que c'est une bonne idée.
Préparez vos documents
Créer une entreprise en France n’est pas aussi difficile que certains le pensent, mais cela demande une certaine préparation. La première chose à faire lors du démarrage d'une entreprise en France est de produire un business plan complet. Cela définira non seulement vos objectifs et vos finances (ce qui est importants pour sécuriser un compte bancaire français) mais vous donnera également quelque chose sur lequel vous référer en cours de projet.
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La création d'un compte bancaire français est la prochaine étape. Cela vous obligera à revoir votre business plan en détail avec la banque, et impliquera généralement le dépôt d'au moins 4000 € de capital. Comme ce processus nécessite souvent la maîtrise du français et des documents traduits, nous serons sur place pour faire ces introductions dans le cadre de notre trousse de formation.
Vous devrez également définir vos statuts et vous installer sur une structure d'entreprise. Pour une entreprise viticole, la structure d'entreprise la plus courante est la SCEA ou la GAEC. (https://chambres-agriculture.fr/exploitation-agricole/sinstaller-en-agriculture/choisir-le-statut-juridique/) Vos règlements administratifs sont des documents juridiques décrivant cette structure, l'industrie dans laquelle vous avez l'intention d'exercer et un bref aperçu de vos plans pour l'avenir. Encore une fois, ceux-ci doivent être fournis en français et soumis à un avocat ou à un agent de constitution de société pour être notariés.
Créer votre entreprise!
Si vous avez fait toute votre diligence raisonnable, préparé votre paperasse et vous êtes installé sur une nouvelle maison brillante, vous êtes prêt à démarrer votre entreprise de vin en France. Bien sûr, la lecture de cet article n'est qu’un début, il reste encore beaucoup de travail à faire! Vous devrez tout communiquer aux autorités françaises pour démarrer votre entreprise et vous installer dans votre nouvelle vie.
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C'est là qu'Euro Start Entreprises peut vous aider. Notre réseau de contacts vous aidera à démarrer votre entreprise viticole en France avec le minimum de tracas et à remplir les formalités administratives requises.
Nous pouvons vous aider pour tout, de l'ouverture d'un compte bancaire professionnel en France, à la recherche de comptables francophones anglophones pouvant vous aider avec des conseils fiscaux spécialisés, à la recherche d'une adresse enregistrée en France pour votre entreprise, à l'obtention de bureaux équipés ou à la mise en place d'un bureau virtuel que vous pouvez opérez de n'importe où dans le monde. Nous pouvons également vous aider avec les services de TVA et le traitement des paiements en ligne. Nous sommes un guichet unique pour tout ce dont vous avez besoin pour démarrer une entreprise en France. N'hésitez donc pas à nous contacter en nous appelant au +33 (0) 1 53 57 49 10 ou par email via notre page contact ou téléchargez nos guides gratuits sur la création d'entreprise ci-dessous. Nous sommes impatients de vous aider à lancer votre nouvelle activité viticole.
