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Pourquoi la Foodtech ne fonctionne-t-elle pas partout ?

Pourquoi la Foodtech ne fonctionne t elle pas partout 2

 

Vous ne le réalisez peut-être pas, mais vous avez probablement été confronté à la foodtech (anglicisme qui fait référence à une startup alliant la technologie — plus précisément le numérique — et le domaine de l'alimentation, sa production et sa distribution) ; et cela ne vous a probablement pas semblé très technique ou technologique ! Les boîtes d'abonnement telles que Graze et Naturebox, ainsi que les kits de préparation de repas comme Blue Apron, sont des exemples de ce domaine en plein essor. Nous vivons dans un monde qui va au-delà des applications et qui perturbe tout secteur d’activité : des nouveaux modèles de distribution aux nouveaux modes de consommation, en passant par de nouvelles méthodes de fabrication et de vente d'aliments.

Alors que la Foodtech est devenue de plus en plus un mot à la mode, il a été suggéré que sa possibilité de croissance soit dépassée. La culture autour de la nourriture dans de nombreux pays est telle que les changements semblent peu probables, avec des routines et des habitudes extrêmement difficiles à rompre. Bien que cela puisse être en partie vrai, il existe suffisamment d'exemples pour montrer que l'innovation dans le secteur des technologies alimentaires peut imprégner tous les pays.

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